La Torta Brunelli è uno dei dolci iconici del maestro Paolo Brunelli.

È nata per essere divisa in undici porzioni. Quando si pensa ad una torta, infatti, la si immagina divisa in porzioni sempre pari. Ma, questa in cui viviamo, è un’epoca in cui siamo costretti ad interrogarci sempre di più sulla nostra reale capacità di condivisione. Accettare l’insolito o l’imprevedibile è una scelta di vita e di gusto che Kitchen Strategy condivide con il maestro Brunelli.

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